Ксилитол цукорозамінник Ksylitol 1000 г Targroch

Ксилітол — Ksylitol 1000 г, TargrochКсиліт або ксилітол (xylitol) є багатоатомним спиртом, в обробленому вигляді являє собою білу кристалічну речовину із солодким смаком, що має властивість вбирати вологу. Ксилітол (xylitol) у натуральному вигляді міститься у волокнах різних фруктів і овочів, також ксиліт трапляється в ягодах, березовій корі та навіть грибах. Ксилітол (xylitol) є й в організмі людини — у разі нормального метаболізму внаслідок розщеплення печінкою вуглеводів виробляється від 5 до 15 грамів ксиліту на добу.

У промисловості ксилітол виробляється способом оброблення листяних порід дерев або кукурудзяних качанів із відновленням ксилози. Найбільший обсяг ксилітолу у світі виробляється в Китаї.

Застосування ксиліту

Ксиліт (xylitol) широко застосовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, оскільки є гарною заміною цукру. Маючи схожі смакові властивості та трохи меншу калорійність, ксилітол, на відміну від сахарози, під час засвоєння організмом не провокує надмірного викиду інсуліну в кров і чинить мінімальний вплив на підвищення рівня цукру в крові. Завдяки низькому глікемічному індексу ксилітол підходить для застосування людям, які страждають на діабет, метаболічний синдром, а також ожиріння. Він входить до складу деяких дієтичних продуктів і може використовуватися під час приготування їжі замість цукру (крім тих випадків, коли цукор необхідний для дріжджового тіста — ксилітол знижує активність росту дріжджів). На відміну від цукру та інших його замінників, ксилітол не завдає шкоди зубам, а, навпаки, приносить їм користь. Вживання приблизно 50 г ксилітолу на добу надає легкий жовчогінний і послаблювальний ефект.

Передозування ксиліту не небезпечне для людини, її звичайні симптоми, що проходять — метеоризм, здуття живота, діарея. Про шкоду ксилітолу для людини немає жодної інформації, у неї немає протипоказань і будь-яких наслідків під час вживання, а ось для собак ксилітол смертельно небезпечний — він викликає різкий викид інсуліну в кров тварини та подальше ураження печінки. Тому власникам собак потрібно уважно стежити, щоб їхній вихованець не з'їв ласощі з ксилітом.

ВИКОРИСТАННЯ

Ксиліт на кухні може успішно замінити білий цукор.