Масло из льна, холодного отжима – 500мл

НЕРАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО ЛЕНА ХОЛОДНОГО ОТЖИМА
Производится прессованием семян льна обыкновенного. Характеризуется насыщенным желтым цветом и специфическим вкусом. Она не так популярна, как рапсовое, подсолнечное или кокосовое масло, что связано с разным назначением. Льняное масло, однако, является продуктом, хорошо известным любителям здорового питания и кухни, богатый ценными питательными веществами. Чтобы воспользоваться всеми его преимуществами, следует знать, как правильно выбрать льняное масло и не обманываться бутылкой.

Омега-3 капли
Наибольшей ценностью льняного масла является высокое содержание омега-3 кислот, главным образом -линоленовой кислоты (АЛК). 

С рыбой и вместо рыбы

Диета, богатая омега-3, помогает улучшить настроение, сохранить молодость и бодрость, а также поддерживать правильный уровень холестерина и правильную работу мозга. Особенно об этом должны заботиться беременные женщины и дети, хотя по статистике в Польше каждый из нас обеспечивает свой организм слишком малым количеством омега-3. Наибольшим препятствием является ограниченное количество содержащих их продуктов и склонность быстро окисляться, то есть терять свои полезные свойства. Эти кислоты содержатся в рыбе и морепродуктах, некоторых видах орехов и растительных жирах. По этой причине высококачественное льняное масло является важной составляющей диеты вегетарианцев и веганов. 

Как выбрать льняное масло?  
- на основе таблицы питательности. Хорошее льняное масло – продукт холодного отжима, нерафинированный и свежеприготовленный. Хранить его следует в прохладных и темных стеклянных бутылках, ограничивающих доступ света. Как правило, чем больше омега-3 жирных кислот содержит масло, тем более короткий срок его хранения. Высококачественное льняное масло (его также часто называют маслом Будвига) содержит более 50% линоленовой кислоты – омега-3 – около 15% линолевой кислоты – омега-6 – и небольшое количество насыщенных жирных кислот.

Budwigowy – это термин, который используется для описания высоколиноленового льняного масла. Этот благородный сорт был назван в честь немецкого биохимика доктора Будвига, разработавшего диету, основанную на приеме омега-3 кислот, содержащихся в льняном масле. 

Его главной целью было поддержание борьбы с раком, болезнями сердца и диабетом благодаря соответствующему соотношению кислот омега-3 и -6.

Аппликация - холодная

Во время термической обработки льняное масло теряет свои ценные свойства, поэтому его нельзя использовать для жарки пищи. Однако, он идеально подходит для приготовления заправок. Любой салат, обогащенный ложкой-двумя, приобретет более глубокий вкус, станет более питательным, а жирорастворимые витамины лучше усвоятся. Еще один способ применения льняного масла холодного отжима – приготовление домашнего майонеза или добавление небольшого количества в творог или коктейль. Поданное так масло придется по вкусу даже привередливым детям и скептикам кухонных экспериментов.

Ингредиенты
Льняное масло холодного отжима

применение
Льняное масло идеально подходит для салатов, сыроежек и других холодных блюд.

Хранение

Хранить в сухом, холодном и темном месте. После вскрытия хранить при температуре 4-10°C не более 3-4 недель. Может возникнуть естественный осадок или помутнение – это природное явление, не влияющее на пищевую ценность масла.