Помідори в'ялені на сонці - 500грам, KoloSalno

Сушені помідори – традиційний продукт, який використовується в італійській кухні, вважається гідною заміною свіжим томатам. Зазвичай помідори в Італії в'ялять природним чином на сонці, в найспекотніші місяці року (липень і серпень), використовуючи для цього тільки якісний продукт. Найпоширенішим сортом помідорів для сушіння є Сан-Марцано.

Слід зазначити, що сушені помідори мають досить незвичайний і пікантний смак. Свіжі помідори містять 94,5% води, а в сушених всього 15%. Через це природний вміст глутамату натрію збільшується до 5%.

Користь

Помідори багаті корисними речовинами.